百果园东莞加“仓”:计划用三年时间在东莞新建大型智能加工中心



商悦传媒   2019-04-19 19:50

导读: ■位于凤岗镇的广东百果园农产品初加工有限公司,工人在装运来自世界各地的果品 记者 郑志波 摄 每天,这里...

  ■位于凤岗镇的广东百果园农产品初加工有限公司,工人在装运来自世界各地的果品 记者 郑志波 摄

  “每天,这里都会有40多个货柜拉着全球各地的水果进来,在此加工后,不到24小时又经110多台货车配送到全国各个城市。”广东百果园农产品初加工有限公司(以下简称“百果园初加工公司”)总经理邹峰对记者说,该基地日均加工水果320吨,高峰期甚至可达600吨。

  在日前举行的东莞市2018年度工作总结大会上,出炉了一份东莞市2018年强势企业排行榜。其中,百果园初加工公司是新上榜的企业之一,甚至与以纯集团、众生药业、信义玻璃等一批东莞制造业的知名企业同一梯队。这是一家怎么样的企业?因何上榜?

  记者采访了解到,该公司是百果园集团在莞成立的全国最大配送中心,是该集团的“CPU”,让水果最快15小时到达消费者手上成为现实。随着业务的升级,该公司去年销售额超60亿元。今年该公司预计加“仓”,用三年时间在东莞新建大型智能加工中心。

  走进位于东莞凤岗镇的百果园初加工公司车间,大门里贴着“9摄氏度”“13摄氏度”等标语的小房子格外引人注目。工作人员告诉记者,这些标着不同温度的房子里,来自不同国家的水果,正等待被“唤醒”。

  “这是一批刚从菲律宾入境的香蕉,我们在车间里模拟出这些香蕉的生长环境(温度、湿度等),对它们进行‘次种植’。”邹峰说,车间里配有精细化分多温区的管理系统,所有的温控系统都是全程可视的。之后,这些水果将进入下一个车间,进行清洗、分装、打包等环节。

  在车间周围的几个门里,几辆大型货柜车正在将入境的全球新鲜水果缷出。邹峰告诉记者,这样的货柜车每天有40多辆,拉着从全球各地新鲜采购的水果约320吨。在车间经过加工后,由车间外面一辆辆正排着队的货车配送到全国60多个城市。

  2001年,毕业于江西农业大学的余惠勇花光了所有的积蓄,南下深圳创立深圳市百果园实业有限公司。2002年,百果园旗下的第一家名为“百果园福华店”的水果专卖店在深圳开张。从第一家门店到现在全国超3600家连锁门店,百果园用18年时间打造了纵向覆盖全产业链的水果连锁品牌。在上游强控制,下游渠道精细运营,全程标准化以确保高品质、低损耗,形成“快采快卖”之势,在竞争激烈的生鲜零售行业站稳脚跟。

  在百果园的一路鏖战中,类似百果园初加工公司这样的公司是关键的一步棋,也让余惠勇“让水果最快15小时到达消费者手上”的梦想成为现实,更是他后来“不好吃三无退货”战略实施的重要筹码。

  邹峰透露,东莞这家初加工公司,也叫一级仓配中心,百果园在全国布局了23个。而无论是从规模还是功能来看,东莞是全国最大的一个。

  供应链是百果园的核心竞争力。为了保障消费与体验的一致性,近年来,百果园在供应链建设与优化方面花费大量精力,深度参与整个供应链的管理,打造果业供应链生态体系。而这些功能的探索,便落在了百果园全国最大的仓储配送中心——位于东莞的百果园初加工公司身上。

  基于这一点,百果园初加工公司在定位上进一步升级,不仅仅是局限于简单的初加工和配送功能。“首先,我们深度参与种植基地各流程环节,优化乃至买断良种,标准输出,指导管控。”邹峰说。

  据了解,该公司在东莞已经建立了行业内首个果品质量安全控制检测中心,所有出仓的水果将经过8大环节检验筛选:商品到货,品控监测,入库商品取样编号,果品安全指标检测,检测报告出具、存档,检测数据记录,果品标准等级评定,品控检测报告(口感、风味、脆嫩等检测)。

  在仓配中心中,百果园通过精细化、多温区的管理系统,针对不同果品进行标准化运营,根据销售预测个性化分解果品包装量,进一步降低货损率。采购来的果品经各仓配中心初加工后中转,配送至门店。

  “去年东莞厂(百果园初加工公司)销售额突破了60亿元,而前年才40亿元,今年预计80亿元。但目前厂区的产能已近饱和,200多位工人夜间加班,24小时产线不停工。”邹峰说。

  尽管公司落子东莞以来发展迅速,但目前整个供应链管理仍然面临几点挑战,分别为上下游协同能力不足、一线城市仓库资源越来越稀缺以及夜间作业导致用工困难。

  基于这三点,百果园探索出了未来的供应链模式,即将智能仓配中心作为整个供应链的核心,构成多温度带高密度存储、储拣合一、最小包装存发、自动化存储和分拣以及物流、信息流高度同步的供应链体系。

  邹峰提出,这样的智能仓配中心将在近三年内建成。“公司已经在凤岗拿了一块地,预计今年将动工。”邹峰说,“我们希望成为水果生鲜行业的生态铸造者,真正能把渠道与下游消费者和上游的生产种植端对接,实现水果的规模化、标准化,应用先进技术,并且形成品类品牌。”(记者 曹丽娟)